喝咖啡怕火烧心?豆浆咖啡防火更护血管

发布时间:2020-06-25

海内外诸多研究都发现,咖啡能帮助防止血管老化、预防动脉硬化,降低中风、心肌梗塞等心脑血管疾病风险,然而,对于难以接受咖啡苦涩味,或是胃不好的人来说,喝咖啡可能并不是一件那幺美妙的事情.对此,日本医学博士推荐了一种简单的喝法,只要额外加入一种健康食材,竟能让咖啡的健康功效再上升,同时还能避免胃部不适、提升口感!
豆浆咖啡预防心脑血管疾病,配巧克力、坚果更健康
日本北品川藤诊所院长、医学博士石原藤树表示,血管老化是相当严重的问题,无论是心肌梗塞还是脑中风,都与血管老化脱不了关係,甚至可能会因此致死。
而根据日本国立癌研究中心研究,一天只要喝3~4杯咖啡,就可能降低心肌梗塞、脑中风风险,是非常建议积极摄取的健康饮品。石原藤树指出,这可能是因为咖啡中的咖啡因能帮助扩张血管、促进血液循环,而咖啡中的多酚「绿原酸」具备帮助预防血管老化、动脉硬化的效果,避免血管变硬、氧化而引发心肌梗塞、脑中风。
而想要喝咖啡,石原藤树认为最好的组合是製成「豆浆咖啡」。一般市售的加糖咖啡容易提高血糖,因此以健康的角度而言会建议喝黑咖啡;然而对胃不好的人来说,黑咖啡容易造成不适,因此加入能保护胃部的牛奶或豆浆,是比较适宜的饮用方法。
此外,豆浆还含有丰富的多酚「异黄酮」,具备抗氧化作用、强化保护血管的效果。日本东京农业大学应用生物科学部食品安全健康学科教授上原万里子也表示,豆浆中的异黄酮除了有强力抗氧化作用,还具备类似雌激素的功能,能减少女性闭经、雌激素减少造成的更年期不适,同时豆浆还富含维生素B、E,能帮助促进血液流动与肌肤新陈代谢。石原藤树更强调,曾有研究指出,一次同时摄取多种多酚,可以让效果倍增。

另外,石原藤树也建议在喝咖啡时搭配黑巧克力、坚果一起吃,黑巧克力中的可可多酚还有预防失智症的效果,坚果则是含有卵磷脂,能帮助活化脑部。另外,石原藤树特别建议在早餐前喝豆浆咖啡,咖啡中的绿原酸能帮助抑制糖分、脂质吸收,帮助防止血糖急速上升,而如果是晚上喝,建议在睡前4小时喝,以免影响睡眠。
豆浆咖啡简单做
日本顺天堂大学研究所医学研究科助理研究员Daniela志贺也曾在着作中推荐喝豆浆咖啡,而他强调的是,透过咖啡味的中和,能帮助不喜豆浆味道的人也能享受豆浆的健康,他也提供了简单的做法:
材料

  • 无调味豆浆150ml。
  • 水50ml。
  • 即溶咖啡粉1小匙。
  • 奇亚籽1大匙。

做法
  1. 锅中放入豆浆、水,一边搅拌一边用弱火加温,水变热后加入咖啡粉搅拌均匀,最后加入奇亚籽即可装杯享用。

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