低GI、消水肿食材的最佳选择:栉瓜沙拉5分钟上桌

发布时间:2020-06-17

编按:栉瓜是非常营养的食材,富含丰富的钾、钙、铁等矿物质和β-胡萝蔔素,能够预防贫血、强健骨骼,同时还有提高免疫力等健康效果。 此外,栉瓜还具有低卡低糖分,又能消水肿的特性,是非常适合春夏时节瘦身的辅助食材! 
工作应酬、朋友聚餐、家族聚会的场合,少不了丰盛的大鱼大肉,增加了身体的负担,这时候,你应该来点健康又美味的料理均衡一下!栉瓜的热量不高,富含膳食纤维等多种营养成分,且含有丰富萝蔔素、叶黄素、维生素C 、玉米黄素以及铜、锰、镁、磷、钾等,具有很高的营养价值,是大餐后找回体内平衡的最佳食材选择。
低GI、消水肿食材的最佳选择:栉瓜沙拉5分钟上桌

动手做:帕玛森 栉瓜沙拉食谱

淋酱:
50毫升葡萄醋
150毫升橄榄油
些许挤好的柠檬汁
盐和现磨黑胡椒
沙拉:
3条黄栉瓜,切薄片备用
3条绿栉瓜,切薄片备用
80克松子,烘烤
3把野生芝麻叶
100克帕玛森起司,磨成薄片
盐 适量

Step 1. 製作淋酱:在大碗中倒入葡萄醋,以盐和胡椒调味,拌入橄榄油搅匀,然后挤上柠檬汁。
Step 2. 製作沙拉:利用刨刀将所有栉瓜削成长薄片。将栉瓜片放在滤锅中,抹上些许盐静置7至8分钟,逼出水分。完成后,用厨房纸巾完整拍乾。
Step 3. 完成:将栉瓜片堆高,洒上烤好的松子,先淋上些许橄榄油后,再放上一层芝麻叶,淋上酱汁,最后顶部撒上帕玛森起司薄片,完成。
渍栉瓜帕玛森起司沙拉不仅在视觉上抢眼,同时也非常美味,口口新鲜清脆,只要简单淋上酱汁,撒上烘烤过的松子,搭配鹹香的帕玛森起司就完成了。
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