尖沙咀烤鱼专门店小鱼儿 菠萝香辣豆花烤鱼+越南大头虾+烧白鳝

发布时间:2020-07-07

尖沙咀最近新开一家麻辣餐厅「小鱼儿」,主打川菜烤鱼,烤鱼有多款口味选择,如老坛酸菜、蒜香、泡椒等,最特别的莫过于香港首见的菠萝香辣豆花烤鱼,以新鲜菠萝配上海鲈鱼,甜甜辣辣,各位嗜辣爱好者不要错过!

尖沙咀新开烤鱼店香港首见!菠萝香辣豆花烤鱼

小鱼儿,名副其实就是一家主打鱼馔的食店,老闆阿俊有感香港较少吃到正宗的川味烤鱼,于是决定在交通方便的尖沙咀,开了这家烤鱼专门店。餐厅共有多款烤鱼口味选择,辣度方面由不辣到大辣都有,做到「有辣有唔辣,任君选择」。店主自家提炼辣油,以辣椒、花椒、豆蔻、香叶、八角等香料熬製数小时,而辣椒粉更是由四川直送的小米椒和大红袍花椒磨製而成,务求完美呈现烤鱼风味。

在众多烤鱼口味中,最特别的是菠萝香辣豆花烤鱼。老闆阿俊指,将生果加入烤鱼的做法在内地流行,不过香港就少见。他见夏天大家想吃一点开胃的菜式,于是就将新鲜菠萝加入烤鱼中,菠萝具消滞解腻的作用,甜甜辣辣,夏天吃十分开胃!

尖沙咀烤鱼专门店小鱼儿 菠萝香辣豆花烤鱼+越南大头虾+烧白鳝
菠萝香辣豆花烤鱼 $278 以新鲜菠萝加上自家製辣油炮製,口味创新!
尖沙咀烤鱼专门店小鱼儿 菠萝香辣豆花烤鱼+越南大头虾+烧白鳝
菠萝有消滞解腻的作用,最适合夏天。

另外还有老坛酸菜豆花烤鱼,所用的酸菜,是老闆亲自从四川订回来,酸爽香甜。另外青椒BB豆花烤鱼、豆豉香辣豆花烤鱼、黄金蒜香花胶豆花烤鱼等,总有一款合你心意。

尖沙咀烤鱼专门店小鱼儿 菠萝香辣豆花烤鱼+越南大头虾+烧白鳝
青椒BB豆花烤鱼 $278

鱼鲜每天购自鱼栏专人席前起骨

烤鱼的美味关键,当然是一条新鲜生猛的好鱼。主厨每天早上在鱼栏挑选合心水的鱼鲜,直接运送到餐厅。烤鱼种类选择共有3款,包括海鲈鱼,特色是肉质较滑溜,鱼味浓郁而没有腥味;而江团鱼则是淡水鱼,油脂味较重,多肉少骨;沙巴龙趸肉质厚实,皮厚而胶质丰富。店员更可因应要求在烤鱼上菜后,即劏起骨切片,保证你吃得方便又放心。

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黄金蒜香花胶豆花烤鱼 $368 花胶养颜滋阴,最适合女生。
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老坛酸菜豆花烤鱼 $318 四川直送酸菜,辣味香而酸爽。

若果嫌烤鱼不够饱,可以叫火锅配料,如黑毛猪腩片、虫草花、花胶等,而安格斯肥牛则有雪花细緻的油脂,口感有嚼劲,是烤鱼的好拍档。

尖沙咀烤鱼专门店小鱼儿 菠萝香辣豆花烤鱼+越南大头虾+烧白鳝
黑毛猪腩片$98

设日本串烧炉即烧海鲜必吃爆膏越南大头虾

除了烤鱼外,店家还有多款小食和串烧供应,店主特意从日本空运串烧炉和烤焗炉,控制温度恰到好处,令肉类均匀受热。其中蒜蓉牛油烧大头虾,选用越南大头虾,吃时以爽甜的虾肉,再沾上大头虾膏来吃,鲜味浓郁。另外也有其他烧海鲜,如炭烧风味鲍鱼、牛油蒜蓉帆立贝、烧白鳝等,趁热食很美味!

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蒜蓉牛油烧大头虾 $238
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炭烧风味鲍鱼 $68
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烧鸡翼 $18(上)烧白鳝 $58(下)
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牛油蒜蓉帆立贝 $58
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本地手工啤酒 HK YAU(暂未定价)。饮品方面,有提供本地啤酒,一口麻辣烤鱼,一口清凉啤酒,舒畅!

小鱼儿

地址:尖沙咀金马伦道16号金马大厦1楼电话:2328 2122营业时间:星期一至日 11:30am – 1amFB专页:小鱼儿 Little Fish

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